Ciasto truskawkowo-jabłkowe

Ciasto truskawkowo-jabłkowe

Składniki:

1. Biszkopt

- 4 jaja

- 4 łyżki cukru

- 1 kisiel truskawkowy

- 2 łyżki mąki pszennej

- 1 łyżka mąki ziemniaczanej

- pół łyżeczki proszku do pieczenia

2. Krem

- 2 budynie waniliowe

- 4 łyżki cukru

- 2 łyżeczki cukru waniliowego

- 0,7 litra mleka

- kostka masła

3. Jabłka

- 5 dużych jabłek

- łyżka masła

- 3 łyżki wody

- 2 galaretki truskawkowe

4. Dekoracja

- ozdoby czekoladowe

- 2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

1. Biszkopt

Białka ubić, następnie ciągle ubijając dodawać po łyżce cukru i po jednym żółtku. W osobnym naczyniu wymieszać mąki, kisiel i proszek do pieczenia, dodać do ubitych jaj, delikatnie wymieszać. Piec około 20 min w 180°C.

2. Krem

W 200ml mleka rozmieszać budynie. Resztę mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Do gotującego się mleka wlać mleko z budyniami i ponownie zagotować energicznie mieszając. Przestudzić, co jakiś czas mieszając aby nie wytworzył się kożuch. Masło utrzeć dodając po łyżce zimnego budyniu. Połowę masy wyłożyć na biszkopt.

3. Jabłka

Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać masło i wodę. Smażyć aż jabłka puszczą sok i zaczną się gotować. Zdjąć z gazu, dodać 2 suche galaretki i dobrze wymieszać. Gdy masa zacznie tężeć, wyłożyć na ciasto i przykryć drugą częścią kremu. Wstawić do lodówki na godzinę.

4. Dekoracja

Galaretki rozpuścić w 0,7 litra wody. Na kremie rozłożyć ozdoby czekoladowe i zalać tężejącą galaretką.