Risotto po polsku

Risotto po polsku

Składniki:

- 2 woreczki brązowego ryżu

- 0,5 kg mięsa mielonego z szynki

- 1 duża cebula

- olej do smażenia

- sól, pieprz

Sos:

- 180g Świerzych grzybów leśnych (borowiki, podgrzybki)

- pół szkl. śmietany 12%

- 2 łyżeczki mąki

- nać pietruszki

- suszony lubczyk

- sól, maggi, sos sojowy

Sposób przygotowania:

Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju. Następnie dodajemy mięso i smażymy co jakiś czas mieszając. Ryż gotujemy w osolonej wodzie kilka minut krócej niż podano na opakowaniu (aby był lekko twardy). Gdy mięso się zezłoci dodajemy ugotowany ryż, doprawiamy solą i pieprzem i chwilę smażymy aby smaki się połączyły.

Grzyby oczyszczamy i kroimy w kostkę. Dodajemy ¼ szkl. wody i dusimy na małym ogniu do miękkości. Zestawiamy z ognia, dodajemy śmietanę, 2 łyżeczki mąki rozmieszane z pół szkl. wody, łyżeczkę lubczyku i posiekaną nać. Zagotowujemy (gdy krem nie gęstnieje dodajemy jeszcze trochę mąki z wodą). Doprawiamy solą, maggi i kilkoma kroplami sosu sojowego aby sos miał ładny kolor.

Ryż z mięsem polewamy sosem i dekorujemy świeżą natką pietruszki.

Najlepszą śmietaną będzie taka, na której widnieje napis ,,Do zup i sosów’’ – mamy wtedy pewność, że się nie zważy.